（一）标签标识实正在。散拆肉成品需标明名称、出产日期、保质期及出产运营者消息；预包拆产物需合适GB 7718尺度，严禁虚假标注或宣传；现制现售（如烧烤店）肉成品要实正在标注产物名称和价钱。

　　（一）行为。严禁未取得食物出产许可（存案）处置肉成品出产运营勾当；严禁利用不及格的原辅料出产加工肉成品，正在肉成品出产过程中严禁掺假、超范畴利用食物添加剂、添加有毒无害非食物原料；严禁发卖病死、注水、掺假、以低价肉假充高价肉（如用鸭肉冒充牛羊肉、用通俗牛肉假充牦牛肉）等违法违规产物。

　　（一）健全办理轨制。成立食物平安风险管控清单，周排查、月安排”工做机制。

　　（二）强化泉源办理。采购原料需检验并留存供货方天分、动物检疫及格证明、严禁利用来历不明、未经查验检疫或不及格的原料。

　　（一）激励出产运营者、企业内部人员、相关行业组织和泛博人平易近群众积极举报并揭露肉成品行业制假售假、不法添加、“行业潜法则”等违法违规行为，市场监管部分将依法查处并公开典型案例。

　　（二）法令义务。违反的，将依法违法所得并处以罚款（货值不脚1万元的处5万元-10万元罚款，货值超1万元的处货值10倍-20倍罚款）；形成犯罪的移送机关逃查刑事义务。

　　为进一步加强肉成品质量平安监管，规范市场运营次序，保障人平易近群众饮食平安，根据《中华人平易近国食物平安法》《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》等法令律例，现就全市肉成品诚信规范运营相关要求奉告如下。

　　（二）储存运输要求。冷藏肉成品需正在0℃-4℃保留，冷冻肉成品需正在-18℃以下保留，确保冷链设备一般运转。运输过程中应避免脱冷、污染，并留存温控记实。

　　请全市肉成品出产运营者严酷对照本奉告书要求开展自查自纠，切实履行社会义务，为消费者供给平安、优良的产物。

　　（一）加工过程节制。加工厂所需连结卫生，配备防蝇、防尘、防鼠设备，避免交叉污染。严禁超范畴利用食物添加剂或不法添加非食用物质。