为进一步夯实收集餐饮食物平安管理成效，不竭净化线上订餐经停业态，区市场监管局深切开展收集餐饮专项管理工做，从严查处无证入网、证照挂靠冒用、鬼魂外卖等各类违规违法行为，切实守护市平易近群众舌尖上的饮食平安，本次集中发布典型法律案例，旨正在以案释法、指导辖区各类餐饮运营商户引认为戒、建牢思惟防地，切实履行食物平安从体义务，盲目依规守法运营，牢牢守住食物平安取合规运营底线。案情引见：2026年4月27日，法律人员正在对辖区一家正在外卖平台开设网店的面包店进行查抄时，现场发觉该店内存放已开封的烘焙原料，且跨越标注保质期，担任人就地认可上述原料用于正在售的面包等食物制做。当事人的上述行为涉嫌违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第（十）项的。区市场监管局已依法责令其更正并对其进行立案查询拜访。利用过时原料制售食物是触碰食物平安底线的严沉违法行为。各收集餐饮运营从体要切实扛起食物平安从体义务，严酷施行原料进货检验、保质期动态办理、库存按期查抄清理轨制，杜绝利用过时、变质原料加工食物。同时规范线上线下同步办理，做到线上运营取线下操做尺度同一、风险同防，从泉源防备食物平安风险，切实保障消费者饮食平安取身体健康。二、上海市松江区九亭镇曹郭餐饮店运营场合不整洁且放置未取得健康证明人员处置接触间接入口食物工做案案情引见：2026年6月5日，区市场监管局法律人员正在对辖区收集餐饮运营者开展线下排查时，发觉当事人上海市松江区九亭镇曹郭餐饮店的运营场合存正在天花板破损未及时维修、发霉等问题。同时，当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（一）项、《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，区市场监管局责令当事人期限更正，并对其做出的行政惩罚。当事人食物平安从体义务落实不到位，加工厂所不整洁、从业人员健康办理不规范，存正在食物平安风险现患。本案打点过程中，法律人员“简案快办、闭环办理”准绳，现场发觉问题后立即责令整改、依法惩罚，并跟进复查确保整改到位，既督促运营者规范运营行为，也进一步压实了收集餐饮运营者的食物平安义务，切实守护市平易近餐饮消费平安。案情引见：2026年6月11日，法律人员正在接到风险监测不及格演讲后对上海山沟沟饭馆开展查抄。经核查，该饭馆正在外卖平台上架发卖的产物“秘制鹅肝”现实利用的产物原料系鸭肝产物。当事人宣传的菜品名称取现实不符，形成了对商品做虚假或者惹人的贸易宣传的违法行为，涉嫌违反《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款的。区市场监管局已依法对其进行立案查询拜访。本案是典型的菜品名称虚假宣传案件。商家操纵消费者对鹅肝的消费偏好虚构食材，变相抬高商品价值，既侵害消费者知情权，也公允餐饮运营次序。该案警示餐饮运营者，线上线下运营均应照实标注食材，不得通过虚假品名消费者，市场监管部分也将持续整治线上餐饮虚假宣传乱象。四、上海市松江区方松街道九晟餐饮店涉嫌对商品做虚假或者惹人的贸易宣传及未按成立进货检验记度案案情引见：2026年4月8日，区市场监管局正在接到风险监测不及格演讲后对辖区九晟餐饮店开展查抄。经核查，该餐饮店以雪花肥牛卷为品名正在外卖平台发卖冻涮肉卷，该产物原料肉以鸭肉为从。当事人宣传的菜品名称取现实不符，且未对进购的冻涮肉卷进行进货检验记实，当事人的上述行为违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款和《中华人平易近国食物平安法》第五十第二款的。区市场监管局已依法对其进行立案查询拜访。本案是典型的菜品名称虚假宣传案件。商家操纵消费者对雪花肥牛卷的消费偏好虚构食材，变相抬高商品价值，既侵害消费者知情权，也公允餐饮运营次序。同时，商家未严酷落实食物进货检验从体义务。该行为既难以保障店内食用食材质量平安，也了食物平安监管的要求。该案警示餐饮运营者，线上线下运营均应照实标注食材，不得通过虚假品名消费者谋取好处，并应尽好从体义务，做好食物进货的检验记实，守好食物平安的第一关。案情引见：2026年5月13日，区市场监管局通过“互联网+明厨亮灶”平台抓取到上海邦航湘嫂当家餐饮办理无限公司后厨存正在鼠患。经查询拜访，当事人防鼠设备缺失破损。当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（二）项的，区市场监管局依法责令当事人当即更正，并对其做出的行政惩罚。本案依托聪慧监管手段精准发觉现患，通过督促企业落实从体义务，明白了食物运营单元必需常态化完美三防设备、成立无害生物长效防治机制的合规要求，警示各食物运营从体务必抓实场合卫生和虫害鼠害防控工做，对规范辖区食物运营行业卫生平安办理、建牢食物平安底线具有典型警示教育意义。